Cheesecake de Legumes

Cheesecake de Legumes

Ingredientes

300g de legumes refogados
600g de cream cheese em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de margarina com sal
5 ovo
1 pacote de biscoito cream cracker

Modo de preparo

Triturar os biscoitos e peneirar.
Adicionar à farinha de biscoitos a margarina.
Misturar bem até formar uma massa homogênea.
Acrescentar o ovo e misturar bem.
Com as mãos, distribur a massa uniformemente em uma forma de aro ou refratário médio.
Deixar na geladeira durante o preparo do recheio.
Refogado:
Refogar os legumes escolhidos em azeite com cebola, alho, pimenta do reino e sal a gosto.
Deixar ficar bem sequinho.
Escorrer o azeite restante e salpicar com salsa e cebolinha.
O mix de legumes congelados é a opção mais prática e mais rápida, mas podem ser utilizados brócolis, couve-flor, ervilha ou chuchu.
Verduras (espinafre, escarola) também são outra opção.
Misturar o cream cheese com os ovos, um a um.
Acrescentar o refogado.
Colocar o recheio sobre a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Assar até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo (aproximadamente 60 minutos).
Servir morno ou em temperatura ambiente.

Torta de chocolate e morangos

Torta de chocolate e morangos

Ingredientes

Creme de chocolate:
2 coh.(sopa) de chocolate
5 colh.(sopa) de açucar
2 colh.(sopa) de manteiga
1 xíc.(chá) de leite
Leve ao fogo baixo,até que engrosse.

Brigadeiro:
4 latas de leite condensado
400 gr. de chocolate meio amargo(picado)
Leve ao fogo,mexendo por 20min.

Mousse de Chocolate:
3 ovos
200 gr. de chocolate meio amargo
200 ml de chantilly(Amélia ou outro de sua preferência)
2 colh.(sopa) de açucar
Bata as claras em neve firme (reserve)
Bata as gemas até que fiquem claras e adicione o açucar.Bata por mais 10 min. Acrescente o chocolate derretido em microondas ou banho-maria.Continue batendo e adicionando a chantilly.

Montagem em aro:
bolo(regue com uma calda de sua preferência)
creme de chocolate
brigadeiro
bolo
mousse de chocolate
morangos e diamante negro(picado)

Massa:
8 ovos
2 xíc(chá) de açucar
2 1/2 xíc(chá) de farde trigo
1 xíc(chá) de água fervente
1 xíc(chá) de cacau em pó
1 colh(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras e reserve.Bata as gemas,até que dobrem o volume e fiquem claras.Acrescente a água fervendo e bata por mais 10 min.
Vá acrescentando o açucar,a farinha , o cacau, e o fermento em pó,peneirando e misturando com um fuê(batedor). Misture as claras,delicadamente.
Asse em forno médio, por 25 min ou até dourar.

Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro (deixe na geladeira por um par de horas)
6 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira (sabia que não pode raspar com a colher? Só coloque na peneira e fure-as com garfo, para que escorra a gema e a pelezinha não passe: é ela que deixa cheiro forte de ovo!!). Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse. Derrame na forma de pudim (com furo central). Reserve.
Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente.
Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater). Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Bolo Pega Marido

Bolo Pega Marido

Ingredientes:

Massa
leite condensado
1 lata* de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata* de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres (sopa) de margarina

Cobertura
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador .
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
Cobertura

Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
* Mesma medida do leite condensado.
Não vai fermento.
O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

Bolo (Creme de Morango)

Bolo (Creme de Morango)

Ingredientes :

1 pacote de pudim de morango Royal
100 g de creme de leite
500 ml de leite integral

Modo de Preparo:

Despeje o conteúdo do envelope do pudim de morango Royal em uma panela e, em fogo brando, acrescente aos poucos o leite. Mexa sempre, até levantar fervura. Aguarde mais um minuto e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Antes de utilizar o creme, bater bem, até ficar liso.
Dica o bolo deve estar gelado para um melhor resultado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

RECEITA

•  1 Lata de Leite Condensado;
• 1 Lata (Use a Lata de Leite Condensado como Medida) de Leite de Vaca Integral;
• 4 Ovos Inteiros.

• Para a Calda: 1 Xícara (Chá) de açúcar;
• 1/3 de Xícara (Chá) de água filtrada.

MODO DE PREPARO

Bata o Leite Condensado, o Leite de Vaca e os Ovos em um Liquidificador.

Caramelize o açúcar. Coloque-o em uma frigideira e fogo baixo. Quando o açúcar tiver totalmente derretido e estiver com a coloração de caramelo, tire do fogo e acrescente a água. Mexa até que a misture fique homogênea.

Unte uma forma de furo (Própria para Pudins) com o açúcar caramelizado.

Coloque a mistura do liquidificador na forma e leve ao forno à 200ºC para assar em banho-maria, ou seja, com a forma dentro de uma assadeira com água, por cerca de 40 minutos ou até que o Pudim fique firme.

Sugestões: Cobrir o Pudim com Papel alumínio fazendo um furinho em cima do furo da forma. E um último detalhe, para que a forma / assadeira que contem com a água do banho-maria não escureça, acrescente um pouco de vinagre à água.